Graudaugiem ir ļoti bagāta ar ogļhidrātiem, un tos galvenokārt ražo daudzās valstīs, savukārt pākšaugos ir daudz olbaltumvielu, un to daudzums ir mazāks nekā labības. Otrkārt, graudaugi ir zāles, pieder Poaceae ģimenei (vienkoku), bet pākšaugi ir pākšaugi, no kuriem veidojas pāksti.
Graudaugi un pākšaugi ir graudu veidi, kas ir mazas, sausas un cietas sēklas, kuras audzē un patērē cilvēki un dzīvnieki pārtikai un citai lietošanai. Ir pieci graudu veidi: graudaugu graudi, veseli graudi, pseido graudaugi, eļļas augu sēklas un pākšaugi. Starp tiem graudaugi un pākšaugi tiek audzēti un patērēti lielā daudzumā - arī šie daudzu valstu pamatprodukti to augstās barības vērtības dēļ.
Ķīna ir labākā valsts labības ražošanā pasaulē. Saskaņā ar skaitīšanu 2017. gadā kopējais produkcijas apjoms bija 617 miljoni metriku, kas veido 20, 75% no visas pasaules produkcijas. Bez Ķīnas, Amerikas Savienotās Valstis, Brazīlija, Indija un Krievijas Federācija ir iekļautas labāko piecu valstu vidū graudaugu ražošanā, un tās dod 54, 42% no kopējās produkcijas.
Pākšaugu gadījumā Indija ir lielākais ražotājs, importētājs un patērētājs, un tā dod savu ieguldījumu. Pēc Indijas, Kanādas, Maynamar, Ķīnas, Nigērijas, Brazīlijas, Austrālijas, ASV. Graudaugi un pākšaugi tiek uzskatīti par vienu no galvenajiem ēdieniem veselīga uztura uzturēšanai, tāpēc tos galvenokārt ražo.
Neskatoties uz daudzām kopīgām iezīmēm, šie vārdi tiek lietoti savstarpēji aizvietojami, līdz ar to arī šajā rakstā, un mēs atklāsim punktus, kas parāda atšķirības starp labību un pākšaugiem.
Salīdzināšanas tabula
| Salīdzināšanas pamats | Labība | Pākšaugi |
|---|---|---|
| Nozīme | Graudaugi ir novāktās zāles, kuras kultivē tā cietes sastāvdaļai. Augļu tips un botāniski pazīstams kā caryopsis. | Pākšaugi ir pākšaugu kultūras, ko novāc kā sausās sēklas pākstā. |
| Tas satur | Graudaugiem ir augsts ogļhidrātu līmenis. | Pākšaugi ir bagāti ar olbaltumvielām un aminoskābēm, lai arī tiem ir mazāks ogļhidrātu saturs. |
| Ražošana | Graudaugi galvenokārt tiek ražoti, jo tie ir ļoti bagāti ar ogļhidrātiem, tāpēc tas ir galvenais pamata ēdiens daudzās valstīs. | Lai arī pākšaugos ir daudz olbaltumvielu, tie tiek patērēti mazāk. |
| Audzē | Labību var audzēt visa veida augsnē, izņemot desertus, un aukstumā. | Pākšaugos audzē pākšaugus, no kuriem var iegūt vienu līdz divpadsmit sēklas. |
| Klasifikācija | Valstība: planētas. Kārtība: Poales. Ģimene: Poaceae. | Valstība: planētas. Kārtība: Fabales. Ģimene: Leguminosae. |
| Piemēri | Mieži, kukurūza, kvieši, rīsi, auzas un kukurūza. | Lēcas, sausas pupiņas, aunazirņi un govs. |
Labības definīcija
Graudaugi ir graudu veidi, kas ir zāle un pieder pie Poaceae dzimtas. Visbiežāk audzētās graudaugi ir rīsi, kvieši, mieži, auzas, kukurūza, rudzi un sorgo. Graudaugi ir bagāti ar ogļhidrātiem, minerālvielām, taukiem, eļļām, un tāpēc tie tiek ražoti lielā daudzumā. Tas ir arī daudzu valstu pamata ēdiens, lai gan graudaugi nesatur daudz olbaltumvielu un tiem ir A vitamīna un kalcija deficīts.
Labības nozīme
Galvenokārt graudaugus patērē cilvēki, un tos laiž tirgū neapstrādātā veidā (graudos) vai izmanto kā sastāvdaļu daudzos pārtikas produktos, piemēram, maizē. Labību mājputni un mājlopi izmanto arī dzīvnieku barībai, ko cilvēki beidzot patērē kā piena produktus, mājputnu produktus vai kā gaļu. Labību rūpnieciski izmanto arī eļļu, spirtu, glikozes, līmju, biodegvielas uc ražošanā.
Papildus augstajai ogļhidrātu un enerģētiskajai vērtībai labības ražošanas izmaksas ir arī mazākas nekā citiem pārtikas produktiem, un tās daudzus gadus var uzglabāt sausā veidā.
Tas ir atkarīgs no augsnes rakstura, klimata un no ekonomiskās attīstības pakāpes konkrētajā apgabalā vai valstī, kurā audzē labību. Labības veidiem arī tas, kāds klimats ir piemērots tā audzēšanai, piemēram, kviešus var kultivēt dažādās augsnēs, izņemot desertus aukstākās vietās, lai arī rudzus un miežus var audzēt mazāk auglīgā augsnē.
Pākšaugu definīcija
Pākšaugi ir sausās sēklas, ko sauc par graudu pākšaugiem. Šī ģimene sastāv no 12 kultūrām, piemēram, sausiem zirņiem, sausām pupiņām, lēcām, aunazirņiem. Lai arī pākšaugi tiek kultivēti mazāk nekā graudaugi, taču tie ir ļoti bagāti ar olbaltumvielu vērtību, šķiedrām, aminoskābēm, dzelzi un vitamīniem. Pākšaugi var absorbēt atmosfēras slāpekli, izmantojot parazītiskos mikroorganismus, kas atrodas uz to saknēm.
Pākšaugu nozīme
Mēs patērējam pākšaugus vairāk, nekā mēs saprotam, jo tajos ir daudz dažādu šķirņu sēklu, piemēram, laima pupas, sviesta pupas, pupiņas pupiņās un platās pupiņas. Kā apspriests, tie ir pilni ar olbaltumvielām un barības vielām, kas padara tos par labu olbaltumvielu uztura avotu, ja trūkst citu olbaltumvielu avotu, piemēram, gaļas un piena produktu.
Pākšaugi palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs un zemāku holesterīna līmeni, turklāt tie ir bagāti ar šķiedrvielām un ar zemu tauku saturu. Viņi atbalsta arī cīņu pret aptaukošanos. Sakarā ar īpašībām, dietologi un veselības organizācijas iesaka pākšaugus tādas slimības kā diabēts un ar sirdi saistītu problēmu uzturēšanai.
Ekonomiski tie ir svarīgi lauksaimniekiem un valstīm, kur tās ir audzētas, jo viņiem ir iespēja pārdot un patērēt pākšaugus. Tas atbalsta lauksaimniekus un viņu valsti ekonomiskajā stabilitātē un pārtikas stabilitātes pārvaldībā.
Slāpekļa piesaistes spējas palīdz arī paaugstināt augsnes auglību un tādējādi paaugstināt zemes produktivitāti un tādējādi veicināt bioloģisko daudzveidību. Tas (slāpekļa fiksācijas spēja) samazina arī atkarību no sintētiskajiem mēslošanas līdzekļiem, kas ietekmē dabisko vidi.
Galvenās atšķirības starp labību un pākšaugiem
Gaidāmie punkti parādīs atšķirību starp labību un pākšaugiem:
- Graudaugi ir novāktās zāles, kuras kultivē tā cietes sastāvdaļai. Augļu tips un botāniski pazīstams kā caryopsis. Pākšaugi ir pākšaugu kultūras, ko novāc kā sausās sēklas pākstā.
- Graudaugiem ir augsts ogļhidrātu līmenis, turpretim pākšaugi ir bagāti ar olbaltumvielām, barības vielām, vitamīniem un aminoskābēm, kaut arī tajos ir mazāks ogļhidrātu saturs.
- Labību lielākoties ražo, un tā ir galvenā pamata pārtika daudzās valstīs, piemēram, Ķīnā, Amerikas Savienotajās Valstīs, Brazīlijā, Indijā un Krievijas Federācijā. No otras puses, pākšaugi, kas ir bagāti ar olbaltumvielām, bet tiek patērēti mazākā daudzumā. Indija ir lielākais ražotājs, pākšaugu ražošanā piedalās arī citas valstis, piemēram, Kanāda, Maynamar, Ķīna, Nigērija, Brazīlija, Austrālija, ASV.
- Labību var audzēt visa veida augsnē, izņemot desertus un aukstos apgabalus, turpretī pākšaugus audzē pākstīs, no kā var iegūt vienu līdz divpadsmit sausas sēklas.
- Graudaugu klasifikācija ir šāda: Karaliste : Plantae; Kārtība : Poales; Ģimene : Poaceae un pākšaugi ir Karaliste : Plantae; Pasūtījums : Fabales; Ģimene : Leguminosae.
- Graudaugu piemēri ir mieži, kukurūza, kvieši, prosa, rīsi, auzas, sorgo un kukurūza, turpretī lēcas, sausās pupiņas, zelta grami, aunazirņi un govs ir dažas pākšaugu šķirnes.
Secinājums
Mēs varam secināt, sakot, ka labībai un pākšaugiem ir sava nozīme mūsu uzturā un tie ir bagātīgi uztura avoti. Tādējādi uzturā vajadzētu patērēt šos graudus pietiekamā daudzumā, kas palīdzēs saglabāt viņu veselību.
